IPS 3 - Trinidad

Infernals personligt udvalgte.

Det er nøje kurateret rom, som afspejler vores egne præferencer og passion for de funky og finurlige hjørner af rommens verden. IPS er aldrig bare hverdagsrom. Det er eksklusivt, elitært og et udtryk for, hvordan vi gennem årene er blevet kultiverede romconnaisseurs, der søger de komplekse og unikke drikkeoplevelser, som rom i al sin mangfoldighed kan levere.

Denne Trinidad Rum - Virgin Oak & Moscatel Cask Finish er destilleret hos Trinidad Distillers Limited (TDL) i 2016. Først har rommen lagret tropisk på ex-bourbonfade, inden rejsen gik videre til Europa, hvor den har fået yderligere fire års lagring på Virgin Oak og fade, der tidligere har indeholdt spansk Moscatel.

Resultatet er en intens og elegant rom med masser af dybde, krydderi og frugtig sødme. Næsen åbner med vanilje, brun farin, tørret frugt, rosiner og appelsinskal, pakket ind i krydret eg.

Med sine 52% melder den kontant sin ankomst på tungen, men åbner sig hurtigt med fyldig karamel, honning, modne druer og abrikos, efterfulgt af varme krydderier og let ristede noter fra de nye egetræsfade. Finishen er lang og varm med tørret frugt, krydret eg og en vedvarende vinøs sødme fra Moscatel-fadene.

En kompleks Trinidad-rom med både pondus og elegance, og præcis den slags flaske, der fortjener at bære IPS-navnet.

Alle flasker er nummererede og leveres i en eksklusiv gaveæske, også denne er nummereret og forsynet med et personligt underskrevet Certificate of Authenticity.